Türkiye'de Nisan ayı itibarıyla başlayan tarımsal faaliyetler, stratejik ürünler arasında yer alan kuşkonmazın üretimini artırıyor. Su tasarrufu sağlayan ve uzun ömürlü hasat imkanı sunan bu ürün, özellikle Ege ve İç Anadolu bölgelerinde ekonomik değer yaratıyor.
Türkiye genelinde 16 ilde üretimi yapılan kuşkonmazda rekabet yaşanıyor. İzmir'in Tire bölgesi fide destekleriyle üretimde öne çıkarken, Eskişehir'in Sarıcakaya bölgesi Avrupa'nın önemli tedarikçilerinden biri konumunda. Muğla, Manisa ve Edirne gibi illerde de üretim alanları her yıl %20'nin üzerinde büyüyor.
Kuşkonmazın çok yıllık bir bitki olması, onu diğer sebzelerden ayırıyor. Bir kez ekilen fide, üçüncü yıldan itibaren tam verime geçerek 15 yıl boyunca ürün veriyor. Tam verim döneminde dekara yıllık yaklaşık 1 ton ürün alınabiliyor. 2026 piyasa verilerine göre, iç pazarda kilogram fiyatı 800 TL ile 1.000 TL arasında değişirken, ihracatta bu rakam daha da yükseliyor.
Türkiye'nin kuşkonmaz üretimi, iç talebi karşılamanın yanı sıra ihracata da katkı sağlıyor. Toplam hasadın yaklaşık %30-40'ı Almanya, Romanya, İtalya ve Singapur gibi ülkelere ihraç ediliyor. Sağlıklı beslenme trendlerinin artmasıyla oluşan küresel arz açığı, Türkiye için önemli bir fırsat sunuyor.
