Birleşik Krallık genelinde kahve fiyatlarında enflasyonist artışlar gözlemleniyor. Londra'daki bazı mekanlarda içecek fiyatlarının yükselmesinin ardından, kahve sektöründe de benzer bir maliyet artışı yaşandığı bildiriliyor. Bazı işletmelerde bir fincan flat white kahvenin fiyatı 6,50 sterlin seviyesine ulaştı.
Maliyet Artışlarının Temel Nedenleri
Uzmanlar, fiyat artışlarının arkasında yatan temel nedenler arasında Orta Doğu'daki çatışmaların etkisiyle yükselen enerji maliyetlerini, vergi artışlarını ve artan işçilik giderlerini gösteriyor. Ayrıca, kahve üretim bölgelerindeki iklimsel dalgalanmalar da arz güvenliğini tehdit ediyor. Brezilya'da Haziran ayı boyunca yaşanan aşırı yağışların hasat süreçlerini olumsuz etkilediği ve çekirdek kalitesini düşürdüğü belirtiliyor.
Vietnam'da ise robusta çekirdeği üreticilerinin kuraklık ile mücadele ettiği ifade ediliyor. Ülkede gübre ve yakıt fiyatlarında yıllık bazda %30, işçilik maliyetlerinde ise %33 oranında artış kaydedildi. İtalyan kahve şirketi Lavazza tarafından yapılan açıklamada, sektörün olağanüstü bir oynaklık ile karşı karşıya olduğu vurgulandı. 2021 yılından bu yana arabica çekirdek fiyatlarının %230, robusta fiyatlarının ise %325 oranında yükseldiği kaydedildi.
Sektör Temsilcilerinden Açıklamalar
Lavazza Yönetim Kurulu Başkanı Giuseppe Lavazza, piyasadaki dalgalanmaların yeni normal haline geldiğini belirtti. Lavazza'nın Londra'daki ana şubesinde içecek fiyatlarının 5,50 sterlinden 6,50 sterline yükseldiği aktarıldı. Wealth Club Yatırım Stratejisti Susannah Streeter, şirketlerin daralan kar marjlarını korumak adına fiyatlarına bir tampon eklediğini ifade etti. Streeter, tüketicilerin bu artışları karşılama kapasitesinin bir sınırı olduğunu da sözlerine ekledi.
Artizan kahve zinciri Grind'ın kurucusu David Abrahamovitch, fiyatları düşük tutmaya çalışsalar da kar marjlarının oldukça düşük olduğunu dile getirdi. British Coffee Association İcra Direktörü Paul Rooke ise küresel piyasalardaki oynaklığın yakın gelecekte de devam edeceğine dikkat çekti. Rooke, enerji ve işçilik gibi yerel maliyetlerin de tüketici fiyatları üzerinde belirleyici olduğunu belirtti.
