Japonya kökenli, özel aroması ve yüksek fiyatıyla bilinen tescilli Yuzu narenciyesi için Türkiye yeni bir küresel tedarik merkezi haline geldi. Antalya, Mersin, Hatay ve Muğla'da kurulan özel mikroklima bahçeleri sayesinde, Yuzu artık Türk çiftçisi tarafından yetiştirilerek dünya pazarlarına ihraç ediliyor.
Gastronomi dünyasında lüks restoranların, ünlü şeflerin ve parfüm üreticilerinin tercih ettiği Yuzu, Türkiye topraklarına uyum sağladı. Yüksek besin değeri, kendine has aroması ve asit dengesiyle tanınan bu premium narenciye türü için Türkiye, stratejik bir üretim ve tedarik noktası oldu. Bölgenin yüksek güneşlenme süresi ve mikroklima iklim yapısı, Yuzu'nun kabuğundaki zengin uçucu yağların ve aromatik lezzetinin en üst seviyeye ulaşmasına olanak tanıdı. Kurulan özel tesisler ve bahçelerle üretim miktarı artırılıyor.
Yuzu, standart narenciye türlerinden farklı olarak yüksek katma değerli ve özel statülü ürünler arasında yer alıyor. Meyvenin kabuk kalitesi, aroma yoğunluğu ve suyundaki asit dengesi uluslararası gastronomi standartlarına göre denetleniyor. Türkiye'deki üreticiler, sıkı kalite kriterlerini karşılamak ve lisanslı yetiştiricilik kurallarına uymak şartıyla üretime dahil olabiliyor. İstenen renk, kabuk kalınlığı ve aroma değerini yakalayamayan ürünler premium pazar sınıfında değerlendirilmiyor.
Akdeniz'deki tesislerde toplanıp paketlenen lisanslı Yuzu meyveleri, başta Avrupa ülkeleri ve Orta Doğu olmak üzere lüks restoran ağlarına ve kozmetik sanayiine ihraç ediliyor. Türkiye, lojistik gücü ve yüksek meyve kalitesiyle küresel Yuzu tedarik zincirinde önemli bir oyuncu konumuna yükseliyor.
