White Castle, bitki bazlı beslenmeye artan ilgiye paralel olarak menüsüne kalıcı bir etsiz seçenek eklediğini duyurdu. Slider zinciri, Pazartesi günü yaptığı açıklamada, Southwest Veggie Slider'ın lansmanını gerçekleştirdi.
Yeni slider, tatlı patates, siyah fasulye, mısır, kırmızı dolmalık biber, soğan ve havuçtan oluşan, çıtır kahverengi pirinç kabuklu ve füme lezzetli bir sebze köftesine sahip. Southwest Veggie Slider, White Castle'ın imzası haline gelen булочка üzerinde servis ediliyor ve üzerine acı biberli peynir ekleniyor. Müşteriler, tercih etmeleri halinde Amerikan veya cheddar peyniri ile de değiştirebiliyor.
Bu ekleme, ülke genelinde bitki bazlı beslenenlerin sayısındaki artışla aynı zamana denk geliyor. Yapılan son anketler, vejetaryen veya vegan olduklarını belirten Amerikalıların nüfusun en az %6'sını oluşturduğunu, bazı tahminlerin ise bu rakamı %10-15'e çıkardığını gösteriyor.
White Castle Pazarlama Direktörü Jamie Richardson, yaptığı açıklamada, "Müşterilerimiz, lezzetten ödün vermeyen, geleneksel etli sliderlarımıza bir alternatif istediklerini oldukça açık bir şekilde dile getirdiler" dedi. Richardson, "Bu durum, menü yenilik ekibimizi lezzetli bir alternatif bulmaya öncelik vermeye teşvik etti ve Southwest Veggie Slider'ın bu beklentiyi büyük ölçüde karşıladığına inanıyoruz" diye ekledi.
White Castle'a göre, yeni ürün, müşteri geri bildirimleri doğrultusunda etsiz bir seçenek olarak geliştirildi. Şirket, sandviçin temelini oluşturması için vejetaryen dondurulmuş gıdalarla tanınan Dr Praeger’s firması tarafından geliştirilen bir sebze köftesini seçti.
Ülke genelinde artan bitki bazlı tüketici sayısına rağmen, özellikle Trump yönetiminin desteklediği et yanlısı eğilimlerin yeniden güçlenmesiyle sebzeli burger satışlarında düşüş yaşandı. Trump yönetimi tarafından bu yılın başlarında açıklanan yeni beslenme kılavuzları, hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklardan artırılmış protein alımını ve tam yağlı süt ürünlerinin tüketilmesini teşvik ediyor. Et tüketiminin ABD'de ivme kazanmasıyla birlikte, Impossible Foods gibi bitki bazlı şirketler, mesajlarını vejetaryenlerden ziyade et sevenlere hitap edecek şekilde yeniden konumlandırmak zorunda kaldı.
