Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte uzmanlar tarafından kolesterol ve kırmızı et tüketimi konusunda uyarılar yapılmaktadır. Ancak Türkiye'deki ekonomik koşullar, birçok vatandaş için temel protein kaynaklarına ulaşımı zorlaştırmaktadır.
Artan fiyatlar nedeniyle vatandaşlar, kurbanlık almanın yanı sıra kıyma ve diğer temel protein ürünlerini temin etmekte de güçlük çekmektedir. Yüksek enflasyon ve azalan alım gücü, bayram sofralarının niteliğini değiştirmektedir. Geçmişte paylaşımın sembolü olan Kurban Bayramı, günümüzde birçok aile için et tedarik etme kaygısıyla karşılanmaktadır.
İstanbul Tabip Odası (İTO) Yönetim Kurulu üyesi Dr. Emrah Kırımlı, yetersiz beslenmenin özellikle çocuklar üzerinde kalıcı etkilere yol açtığını belirtti. Kırımlı, çocukların yaklaşık yüzde 70'inin düzenli protein tüketemediğini ve bunun yalnızca kilo kaybına değil, gelişim bozukluklarına da neden olduğunu vurguladı. Deprem bölgelerinde yapılan araştırmalar, yetersiz beslenmenin çocuklarda boy kısalığı ve gelişim geriliği şeklinde kendini gösterdiğini ortaya koymuştur.
Kırımlı, çocukluk dönemindeki protein, demir ve vitamin eksikliklerinin ilerleyen yaşlarda da sağlık sorunlarına zemin hazırladığını ekledi. Ekonomik krizle birlikte etin yanı sıra balık ve diğer besleyici gıdalara erişimin de güçleştiğini belirten Kırımlı, Türkiye'de demir eksikliği, kansızlık ve vitamin yetersizliklerinin yaygınlaştığını ifade etti. Aile sağlığı merkezlerindeki testlerde çok sayıda kişide B ve D vitamini eksikliği tespit edildiğini kaydeden Kırımlı, düşük gelirli vatandaşların daha ucuz ve besin değeri düşük gıdalara yönelmek zorunda kaldığını belirtti. Yetersiz beslenmenin bağışıklık sistemini zayıflattığını söyleyen Kırımlı, insanların daha kolay hastalandığını ve çocukların potansiyellerini tam olarak gerçekleştiremediğini dile getirdi.
Türkiye'nin deniz ürünleri potansiyeline rağmen vatandaşların balığa erişiminin kısıtlı olduğunu belirten Kırımlı, sağlıklı beslenmenin giderek sınıfsal bir sorun haline geldiğini söyledi. Kırımlı, hamilelik dönemindeki yetersiz beslenmenin dahi bebeklerin zihinsel gelişimi üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğine dikkat çekti.
