Klasik İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan üç peynirli lazanya, zengin içeriği ve doyurucu yapısıyla öne çıkıyor. Lor, kaşar ve mozzarella peynirlerinin bir araya geldiği bu özel tarif, kıymalı harç ve aromatik domates sosuyla katmanlı bir lezzet şöleni sunuyor.
Fırında pişerken yayılan iştah açıcı kokusuyla da bilinen üç peynirli lazanya, hem özel davetler hem de hafta sonu sofraları için ideal bir seçenek olarak değerlendiriliyor. Tarif, hem görsel hem de lezzet açısından misafirleri etkilemek için özenle hazırlanıyor.
Malzemeler:
- Lazanya için: 10 adet lazanya yaprağı
- Peynirli harç: 150 g lor peyniri, 100 g rendelenmiş mozzarella, 150 g rendelenmiş kaşar peyniri, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı karabiber
- Kıymalı harç: 200 g kıyma, 1 adet küçük soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber
- Domates sosu: 3 adet rendelenmiş domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1/2 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik
- Üzeri için: 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Domates sosu hazırlığı: Zeytinyağında sarımsaklar sotelenir. Salça ve rendelenmiş domatesler eklenerek pişirilir. Su ve baharatlarla kıvam alması sağlanır.
- Peynirli harç hazırlığı: Tüm peynirler bir kapta ezilerek karıştırılır. Yumurta ve baharatlar eklenir.
- Kıymalı harç hazırlığı: Soğan ve sarımsak kavrulur. Kıyma eklenerek pişirilir. Salça ve baharatlarla tatlandırılır.
- Katların oluşturulması: Tepsiye domates sosu sürülür, ardından lazanya yaprakları dizilir. Sırasıyla kıymalı harç, peynirli harç ve sos eklenerek katmanlar ilerletilir.
- Son kat ve pişirme: Üzerine bolca kaşar peyniri serpilir. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
- Servis: Fırından çıkan lazanya dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun!
