Klasik haşlanmış yumurtaya farklı bir boyut kazandıran tereyağlı yumurta kapama tarifi, hafta sonu kahvaltılarının ve hafta içi pratik öğünlerin favorisi olmaya aday gösteriliyor.
Tarif için 2 adet haşlanmış yumurta, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kuru nane, çeyrek çay kaşığı karabiber ve tuz ile 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri gerekmektedir.
Yumurtalar, kayısı kıvamından bir tık daha katı olacak şekilde haşlandıktan sonra kabukları soyulup ortadan ikiye uzunlamasına kesilir. Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağı eritildikten sonra toz kırmızı biber, kuru nane, tuz ve karabiber eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
Kestiğiniz yumurtaların sarı kısımları altta kalacak şekilde baharatlı tereyağının içine yerleştirilir. Yumurtaların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte peynirler eriyene kadar, yaklaşık 1-2 dakika kadar beklenir. Peynirler uzayan kıvama geldiğinde ocaktan alınır ve tavada kalan tereyağı gezdirilerek servis edilir.
