Adıyaman'ın Besni ilçesinde, geleneksel kışlık salça hazırlıklarının başlamasıyla birlikte salçalık biber satışlarında yoğunluk yaşanıyor. İlçede, özellikle Ağustos sonu ve Eylül başında salça yapımına başlanmasıyla birlikte biber satışlarının merkezi haline gelen Uzay Çatı'da hareketlilik arttı.
Vatandaşların salça hazırlama süreçlerini kolaylaştırmak amacıyla biber ayıklama, temizleme ve çekim hizmetleri de sunuluyor. Besni'de salçalık biberin kilogramı 40 TL'den alıcı buluyor. Tesislerde gerçekleştirilen ayıklama, temizleme ve çekme işlemlerinin ise farklı fiyat tarifeleri üzerinden yapıldığı belirtildi.
Salçalık biber satıcılarından Ö.O., bölgede yetişmeyen biberlerin Bursa'dan temin edildiğini ifade etti. Oral, ürünün tercih edilmesindeki ana nedenin aroması ve lezzeti olduğunu vurgulayarak, şunları söyledi: "Besni'de salçalık sezonu başladı. Bu biber bölgemizde yetişmiyor, Bursa'dan geliyor. Aroması ve lezzeti çok güzel. Besni'de yaklaşık 60-70 ton biber satıyoruz."
Bu yılki salça sezonunun başlamasıyla birlikte yerel ekonomide de bir canlanma gözlemleniyor. Vatandaşlar, kendi salçalarını hazırlayarak hem daha ekonomik hem de daha doğal ürünlere ulaşma imkanı buluyor.
