Türkiye İstatistiksel Gıda ve Tarım (TİDER), yaklaşan bayram dönemi öncesinde gıda israfına karşı önemli uyarılarda bulundu. Bayram alışverişlerinde ve tatil planlarında yapılan israfın ciddi boyutlara ulaştığı belirtildi.
TİDER tarafından yapılan açıklamada, bayram öncesi yapılan gıda alışverişlerinin büyük bir kısmının israfla sonuçlandığı vurgulandı. İsrafı önlemeye yönelik temel ipuçları sıralandı: Alışverişe çıkmadan önce mutlaka liste yapılması, indirimde veya kampanyada olduğu için ihtiyaç dışı ürünlerin alınmaması gerektiği belirtildi. Ayrıca, Son Tüketim Tarihi (STT) ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) arasındaki farka dikkat çekilerek, TETT'si geçmiş ancak tazeliğini koruyan gıdaların çöpe atılmaması gerektiği ifade edildi. Raflarda son kullanma tarihi yakın olan ürünlerin tercih edilmesinin, marketlerdeki israfı engelleyeceği kaydedildi.
Gıda israfıyla mücadelede dondurucunun kullanımının önemi de vurgulandı. Fazla pişirilen yemeklerin porsiyonlanarak dondurulması, hem emeği hem de dünya kaynaklarını koruyacağı belirtildi. Tatil ve restoranlardaki israfa karşı da uyarılar yapıldı. Açık büfelerde sadece tüketilecek kadar yemek alınması gerektiği, tabakta bırakılan her yiyeceğin israf anlamına geldiği ifade edildi. Restoranlarda tüketilemeyen yemeklerin paket yaptırılmasının bir hak ve sorumluluk olduğu, bunun bir bilinç göstergesi haline gelmesi gerektiği vurgulandı.
TİDER Genel Müdürü Nil Tibukoğlu, gıda israfının önlenmesinde üreticiden lojistiğe kadar herkesin sorumlu olduğunu belirtti. Bir gıdanın üretimi için harcanan su, emek, enerji ve zamanın, gıda çöpe gittiğinde yok olduğunu ve iklim krizini körüklediğini söyledi. Tibukoğlu, "Tarladan tabağa uzanan bu döngüde hepimiz sorumluyuz. Bu bayramda ve sonrasında, 'İsrafa ortak olma' diyerek hem bütçemizi hem de dünyamızı koruyabiliriz. Bilinçli tüketim, geleceğe bırakacağımız en güzel bayram mirasıdır" ifadelerini kullandı.
